Noteza.id – Rangkaian kegiatan Hari Ikan Nasional (Harkannas) ke-9 tahun 2022 di kabupaten Parigi Moutong provinsi Sulawesi Tengah salah satunya adalah lomba masak serba ikan tingkat nasional terbilang sukses.
Kegiatan itu digelar di gedung Auditorium kantor bupati Parigi Moutong, Minggu (20/11/2022).
Kegiatan itu diikuti oleh berbagai provinsi se-Indonesia, diantaranya provinsi Sumatera Barat, Provinsi Jambi, Provinsi Kepulauan Riau, Provinsi Riau, Provinsi Bangka Belitung, Provinsi Lampung, Provinsi Jawa Tengah, Provinsi Jawa Timur, Provinsi Kalimantan Selatan, Provinsi Kalimantan Timur, Provinsi Kalimantan Tengah, Provinsi Nusa Tenggara Barat, Provinsi Gorontalo, Provinsi Maluku, Provinsi Maluku Utara, Provinsi Papua Barat dan Provinsi Sulawesi Tengah.
Salah satu peserta dari provinsi Maluku, Grestralia Lawalata saat diwawancarai mengatakan, salah satu menu yang mereka sediakan dalam lomba kali ini, tidak lepas dari dari mendukung pencegahan Stunting.
“Untuk menu balita kita telah menyediakan ikan Teri, untuk ikan Teri tersebut di Maluku sendiri mudah didapat dan harganya murah dan terjangkau. Semua kalangan bisa mengkonsumsi ikan ini termasuk balita,” kata Grastralia.
Disamping sebagai upaya mencegah Stunting, ikan Teri itu kata dia, juga terdapat kandungan protein yang cukup Baik untuk di Konsumsi.
Untuk menu keluarga mereka juga menyediakan menu ikan Tuna atau ikan Cakalang yang bisa dipadukan dengan udang.
“Jadi semua yang kami siapkan ini sudah lengkap, karena ada karbohidratnya, protein, nabati, hewani yang kita bisa balut dengan tepung Kelor, yang mana kita tau bahwa Kelor mengandung banyak kegunaannya,” jelasnya.
“Hampir semua ikan sebenarnya bisa kita gunakan untuk mencegah Stunting asal dengan tingkat Nutrisi yang baik, dan kita masyarakat Maluku untuk mayoritas ikan yang kita Konsumsi disana yaitu Ikan Cakalang,”Grastralia.
Sementara untuk Provinsi Papua Barat Beatrick Andoy mengatakan, dalam lomba Masak kali ini Papua Barat menyediakan Mie dyang terbuat dari Sagu yang di campur Ikan, Sayur Sawi dan Tauge.
“Menu yang kita sediakan ini juga merupakan menu yang sering kita gunakan saat turun kelapangan guna untuk diberikan kepada anak anak yang kurang Gizi,” Katanya.
Beatcrik menambahkan, menu yang disiapkan pihaknya bisa dijadikan untuk asupan Gizi kepada anak anak yang kurang Gizi sebagai upaya Pencegahan Stunting Itu sendiri,”Ujar Beatrick.
Selama lomba masak serba Ikan berlangsung, para peserta lomba di Kunjungi langsung oleh Wakil Bupati Kabupaten Parigi Moutong H Badrun Nggai SE dan Ketua PKK sekaligus Ketua For Ikan Kabupaten Parigi Moutong Ny Dra Hj Noor Wachida Prihartini S Tombolotutu.
Lomba masak Serba Ikan tingkat Nasional dilaksanakan selama satu hari, yang di hadiri langsung oleh Chef profesional Chef Aiko, Chef Steby Rafael dan Chef Norman Ismail.
Chef Steby Rafael dalam sebuah wawancara singkat berharap, dengan diadakannya Hari Ikan Nasional, semoga hasil laut Indonesia semakin dibenahi terutama dalam masa Domestik agar masyarakat Indonesia terlepas dan terbebas dari Stunting.
“Untuk teman teman semua yang ingin tahu Informasi lebih detail dan lebih jauh lagi tentang pengolahan Ikan atau hasil laut Indonesia kalian langsung saja bisa Follow @GemarIkan,” tutup Chef Steby. (**)
