Noteza.id – Menghemat pengeluaran saat akhir bulan bukan berarti Anda tidak mencukupi kebutuhan protein. Alih-alih daging yang secara harga lebih mahal, Anda bisa beralih ke protein nabati, seperti tahu. Tidak itu-itu saja, Anda bisa mengolahnya jadi steak tahu.
Sesuai namanya, secara visual, kuliner ini mirip seperti steak pada umumnya. Hanya saja, bahan utama masakan ini adalah tahu yang cenderung lebih terjangkau dan bisa diolah dengan simpel.
Resep Steak Tahu
Bahan-bahan:
- 1 potong tahu kotak
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung roti
Bahan saus:
- 3 sdm kecap asin
- 10 sdm saus tomat
- 2 sdm gula
- 1 sdm madu/sirup gula
- Jamur (kaleng, tiram, oyster, atau kancing)
- Merica secukupnya
- 5 sdm air
Cara Pembuatan:
1. Hancurkan tahu.
2. Bumbui tahu dengan garam dan merica.
3. Cacah sayuran.
4. Tuang 1 sdm minyak, Tumis sayuran hingga matang.
5. Campur sayuran yang sudah matang ke adonan tahu. Tuang telur, tepung terigu, dan tepung roti, aduk rata.
6. Bentuk adonan jadi bulat dan pipih. Setelah itu masukan ke kulkas selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, tuang 2 sdm minyak goreng atau butter. Masak steak tahu. Balik jika warna mulai kecokelatan.
8. Masukkan semua bumbu jadi satu, masak hingga gula larut. Koreksi rasa, masukan jamur dan masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan. (**)
