Noteza.id – Bingung menyiapkan makanan dengan menu apa? Kamu bisa memasak capcay sayuran sangat nikmat dimakan bersama nasi hangat.
Kuah hangat dari capcay sayuran dapat melegakan tenggorokan saat flu, ditambah berbagai macam sayuran di dalamnya mengandung vitamin yang baik bagi tubuh.
Capcay sayuran dimasak bersama bumbu bawang putih, jahe, merica bubuk, gula pasir, garam, dan minyak wijen.
Resep Capcay sayuran
Bahan:
- 200 gram wortel kupas, rebus hingga empuk, potong-potong serong 1/2 cm
- 150 gram kembang kol, potong-potong menurut kuntum terkecil
- 150 gram sawi hijau (caisim), memarkan bagian batangnya, potong-potong 2 cm
- 100 gram kol yang sudah dibuang tulang daunnnya, potong-potong 2 cm
- 1 batang daun bawang, potong-potong serong 1/2 cm
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena atau tepung kanji, larutkan dengan 3 sdm air
- 1/2 sdt minyak wijen, jika ada
Cara membuat Capcay sayuran:
1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, kembang kol, sawi hijau, dan kol, aduk.
Masak hingga sayuran mulai layu. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena atau kanji dan minyak wijen, aduk hingga kuah kental dan sayuran matang. Angkat dan sajikan panas. (**)
Berbagai Sumber
